El análisis de muestras sólidas mediante métodos no invasivos encuentra ahora su aplicación en el estudio de la frescura del pescado mediante las imágenes obtenidas por teléfonos móviles, así como el análisis y caracterización de drogas o alimentos sin necesidad de destruir las muestras. En el caso de la frescura del pescado se midieron diversos […]
La química ha sido definida como la “ciencia central”, ya que actúa como puente de conexión entre la biología y la física. Según una famosa frase del químico francés del siglo XIX Marcellin Berthelot: “la química crea su objeto”; es decir, se diferencia de otras ciencias en que es capaz de sintetizar nuevos compuestos para
Este trabajo aplica la síntesis en flujo continuo (continuous processing) para la preparación de cetonas via adición de reactivos de Grignard (organomagnesianos) a nitrilos, más una posterior hidrólisis utilizando dos reactores de flujo en serie consecutivos. La química en flujo continuo presenta diversas ventajas con respecto al procesado por lotes tradicional (en batch). Permite la
Modificar biomoléculas mediante unión covalente a otros compuestos (es decir, preparar conjugados) mejora sus propiedades. Un método clásico y muy explotado para preparar conjugados consiste en hacer reaccionar una maleimida y un tiol (cada uno de ellos en uno de los componentes del conjugado). Ninguna biomolécula (ácido nucleico, proteína, carbohidrato, etc.) contiene grupos maleimida, por
